Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Sushi Zástupca Šéfkuchára
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a vášnivého Sushi Zástupcu Šéfkuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu v dynamickom a rýchlo sa rozvíjajúcom prostredí. Ako Sushi Zástupca Šéfkuchára budete úzko spolupracovať so šéfkuchárom na príprave autentických sushi jedál, zabezpečovaní kvality surovín a efektívnom riadení kuchyne. Vašou úlohou bude nielen príprava sushi, ale aj dohľad nad tímom kuchárov, školenie nových zamestnancov a zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov.
Vaša práca bude zahŕňať výber a prípravu najčerstvejších surovín, vytváranie nových receptov a prezentáciu jedál na najvyššej úrovni. Budete zodpovedný za udržiavanie čistoty a organizácie v kuchyni, ako aj za efektívne riadenie zásob a minimalizáciu odpadu. Okrem toho budete spolupracovať s manažmentom reštaurácie na plánovaní menu a optimalizácii procesov v kuchyni.
Ideálny kandidát by mal mať skúsenosti s prípravou sushi, znalosť tradičných aj moderných techník a schopnosť pracovať pod tlakom v rýchlom prostredí. Hľadáme niekoho, kto je kreatívny, detailne orientovaný a má silné vodcovské schopnosti. Ak máte vášeň pre japonskú kuchyňu a chcete sa stať súčasťou profesionálneho tímu, radi vás privítame v našej reštaurácii.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Pomoc pri príprave sushi a ďalších japonských jedál.
- Dohľad nad kvalitou surovín a dodržiavaním hygienických štandardov.
- Školenie a vedenie kuchynského personálu.
- Spolupráca na tvorbe nových receptov a menu.
- Riadenie zásob a minimalizácia odpadu.
- Zabezpečenie efektívneho chodu kuchyne.
- Dodržiavanie bezpečnostných a sanitárnych predpisov.
- Komunikácia s manažmentom reštaurácie o potrebách kuchyne.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s prípravou sushi a japonskej kuchyne.
- Znalosť tradičných aj moderných techník prípravy sushi.
- Schopnosť pracovať pod tlakom v rýchlom prostredí.
- Silné vodcovské a komunikačné schopnosti.
- Zmysel pre detail a precíznosť pri príprave jedál.
- Schopnosť efektívne riadiť zásoby a minimalizovať odpad.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Flexibilita a ochota pracovať večer a cez víkendy.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prípravou sushi?
- Ako by ste riešili situáciu, keď dôjde k oneskoreniu dodávky surovín?
- Ako motivujete a školíte svoj tím?
- Aké techniky prípravy sushi ovládate?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov v kuchyni?
- Ako by ste reagovali na sťažnosť zákazníka na kvalitu jedla?
- Ako zvládate prácu pod tlakom v rušnej reštaurácii?
- Aké sú vaše obľúbené inovácie v oblasti sushi?
